pohostinska-cinnost-a-vyroba-hotovych-jedal

Pohostinská činnosť a výroba hotových jedál určených na priamu spotrebu mimo prevádzkových priestorov

/v Rady/od

Remeselná živnosť pohostinská činnosť a výroba hotových jedál zahŕňa profesionálnu prípravu a predaj jedál a nápojov. Ak plánujete otvoriť vlastnú reštauráciu, bistro, kaviareň alebo poskytovať cateringové služby, je potrebné splniť zákonom stanovené podmienky a získať živnostenské oprávnenie.

Pohostinstvo patrí medzi najdynamickejšie a najrozmanitejšie odvetvia podnikania. Kvalitný kuchár či hostinský má vždy možnosť uplatniť sa v rôznych formátoch od klasických reštaurácií, rýchleho občerstvenia až po špecializované cateringové služby. Táto oblasť ponúka široké možnosti kreatívneho a podnikateľského rozvoja s potenciálom budovania silnej značky.

Podmienky na získanie živnosti

Aby ste mohli získať osvedčenie o živnostenskom oprávnení, musíte splniť všeobecné aj osobitné podmienky.

Všeobecné podmienky

Tieto podmienky platia pre všetky druhy živností a sú základným predpokladom pre podnikanie na Slovensku. Musíte spĺňať nasledovné:

  • Vek minimálne 18 rokov: Na založenie živnosti musíte byť plnoletí.
  • Spôsobilosť na právne úkony: Musíte mať plnú spôsobilosť na právne úkony, čo znamená, že nie ste obmedzení v právach a povinnostiach.
  • Bezúhonnosť: Preukazuje sa výpisom z registra trestov. Pre občanov SR si ho vyžiada živnostenský úrad sám. Občania iných krajín musia predložiť výpis z registra trestov zo svojej domovskej krajiny, nie starší ako 3 mesiace a úradne preložený do slovenčiny.

Osobitné podmienky – odborná spôsobilosť

Keďže ide o remeselnú živnosť, najdôležitejšou podmienkou je preukázanie odbornej spôsobilosti. Zákon ponúka niekoľko možností, ako ju preukázať:

  • Výučný list v odbore: Najčastejším spôsobom je predloženie výučného listu v príslušnom odbore, napríklad kuchár alebo časník, servírka.
  • Príbuzný odbor a prax: Ak máte výučný list v príbuznom odbore, stačí vám k nemu doložiť doklad o vykonaní minimálne 6 mesačnej praxe v odbore alebo 1 ročnej praxe v príbuznom odbore.
  • Maturitné vysvedčenie alebo diplom z vysokej školy: Ak máte maturitu na strednej odbornej škole alebo diplom z vysokej školy v danom alebo príbuznom odbore, je potrebné doložiť aj doklad o praxi.
  • Dlhoročná prax: Alternatívou je preukázanie minimálne 6 ročnej praxe v odbore. Táto prax však nesmie byť staršia ako 4 roky od jej ukončenia.
  • Osvedčenie o kvalifikácii: Odbornú spôsobilosť môžete preukázať aj osvedčením o čiastočnej alebo úplnej kvalifikácii podľa zákona o celoživotnom vzdelávaní.

Dôležité: Ak osobne nespĺňate odbornú spôsobilosť, môžete ustanoviť zodpovedného zástupcu, pričom musíte priložiť jeho súhlas.

Konkrétne odbory a kódy

Pre túto živnosť je hlavný odbor Ekonomika a organizácia, obchod a služby – kód 64.

  • 6445 2 – kuchár
  • 6445 4 – kuchár
  • 6444 2 – čašník, servírka
  • 6444 4 – čašník, servírka
  • 6489 2 – hostinský, hostinská
  • 6421 4 – spoločné stravovanie
  • 6490 2 – kuchár, čašník, kuchárka, servírka
  • 6490 2 02 – kuchár, čašník, kuchárka, servírka
  • 6490 2 03 – kuchár, čašník, kuchárka, servírka – pohostinstvo
  • 6493 2 – kuchár, čašník

Čo všetko zahŕňa živnosť pohostinská činnosť a výroba hotových jedál?

  • príprava a predaj jedál a nápojov podávaných na priamu konzumáciu na mieste,
  • poskytovanie reštauračnej činnosti vrátane poskytovania donášky jedál pripravených v reštauračnom zariadení,
  • výroba (príprava) hotových jedál, ktoré sa neposkytujú na priamu konzumáciu v mieste ich výroby, ale sú určené na konzumáciu v mieste ich výdaja,
  • príprava a predaj kokteilov a miešaných nápojov,
  • výroba hotových jedál a polotovarov priemyselným spôsobom (konzervovanie),
  • príprava a predaj rýchlo upravovaných mäsových výrobkov a príloh,
  • príprava a predaj jedál, nápojov a polotovarov ubytovaným hosťom v zariadeniach do 10 lôžok,
  • príprava a predaj mliečnych nápojov, koktailov, piva, vína a destilátov,
  • predaj cukrárenských výrobkov na priamu konzumáciu,
  • pečenie mrazených pekárenských polotovarov (fornetti),
  • príprava a predaj zmrzliny z priemyselne vyrábaných koncentrátov a mrazených krémov.

Postup získania živnosti krok za krokom

  1. Príprava dokumentov: doklad o odbornej spôsobilosti, prípadne súhlas zodpovedného zástupcu
  2. Ohlásenie živnosti: na okresnom úrade (JKM) alebo elektronicky cez slovensko.sk
  3. Úhrada poplatku: 22 € osobne / 11 € elektronicky
  4. Vydanie osvedčenia: zvyčajne do 3 pracovných dní
  5. Začatie podnikania: môžete začať v deň ohlásenia, ak sú splnené všetky podmienky.

Tip na ušetrenie: Pri elektronickom podaní ušetríte 50 % na správnych poplatkoch a celý proces je rýchlejší.

Dúfame, že sme sa vám pomohli zorientovať v podmienkach pre získanie oprávnenia pre pohostinskú činnosť a výrobu hotových jedál určených na priamu spotrebu mimo prevádzkových priestorov. Ak si nie ste istí, či vaše vzdelanie alebo prax spĺňa požiadavky, neváhajte nás kontaktovať. Radi vám pomôžeme so založením s.r.o., založením živnosti s rozšírením predmetu podnikania či rozšírením živnosti, aby ste energiu venovali tomu, čo vám zarába a nie riešeniu papierov.

Späť na články